| 双肉红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 194克 | 双肉红烧狮子头热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于化妆120分钟消耗的热量...120 | |||||
双肉红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉500克（三成肥肉）（适量）、荸荠100克（或嫩藕）（适量）、青菜50克（适量）、水发海米（适量）、火腿（适量）、冬笋各25克（适量）、葱姜丝共25克（适量）、盐6克（适量）、味精2克（适量）、料酒20克（适量）、酱油25克（适量）、鸡蛋（100克）、水淀粉75克（适量）、胡椒粉1克（适量）、糖色25克（适量）、熟猪油1000克（实耗50克）（适量）
1/5. 1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。
2/5. 2 将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的
3/5. 油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
4/5. 3 将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时。
5/5. 4 炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心，冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与冬瓜、紫菜、白菜搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双肉红烧狮子头热量241 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物9.22 克
- 钠1082 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾406 毫克