| 干锅娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 914千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 473克 | 干锅娃娃菜热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于蹲起271分钟消耗的热量...240 | |||||
干锅娃娃菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（180克）、娃娃菜（1颗）、茶树菇（50克）、五香豆干（2块）、水发虾干（8克）、干辣椒（10颗）、青蒜（1根）、花椒（10颗）、大蒜（6瓣）、姜片（5片）、沙拉油（2小匙）、盐（1/2小匙）、豆瓣酱（1大匙）、生抽（1大匙）、砂糖（1又1/2小匙）、鸡精（1/4小匙）、芝麻油（1小匙）
1/11. 五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
2/11. 锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
3/11. 将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
4/11. 锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
5/11. 煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
6/11. 放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
7/11. 加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
8/11. 加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
9/11. 最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
10/11. 将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
11/11. 再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、大蒜、白菜搭配；与菱角、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、解渴利尿等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、利尿渗湿、清热平肝等功效；可与冬瓜、鳕鱼、仔鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅娃娃菜热量1083 千卡
- 脂肪62.03 克
- 蛋白质45.47 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠331 毫克
- 钙104 毫克
- 铁0.87 毫克
- 钾758 毫克