| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 37克 | 酱鸭热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于小轮自行车5分钟消耗的热量...510 | |||||
酱鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（你也可以选择全鸭（适量）、这样可能煮的时间要久一点）（适量）、冰糖适量（适量）、老抽（适量）、生抽（老抽跟生抽的比例1.5比1）（适量）、山楂片8颗（适量）、香叶5片（适量）、八角2颗（适量）、料酒（适量）、（不用放盐（适量）、靠酱油的咸味即可）（适量）
1/6. 将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
2/6. 锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
3/6. 加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
4/6. 汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
5/6. 开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
6/6. 取出鸭腿，晾凉，斩块。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 酱鸭热量44 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物39.9 克
- 钠270 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾0 毫克