| 红烧话梅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 176克 | 红烧话梅排骨热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡，相当于爬泳32分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧话梅排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨400克（适量）、话梅9颗（适量）、碾碎的冰糖一匙（10ml的量勺）（适量）、熟的白芝麻（适量）、生粉（适量）、姜（适量）、八角1粒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香醋（适量）
1/6. 姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。
2/6. 入锅煎至表面金黄捞出。
3/6. 炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。
4/6. 大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
5/6. 水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右。
6/6. 汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容养颜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧话梅排骨热量259 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物160.45 克
- 钠1375.9 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾373 毫克