| 家庭版水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1031克 | 家庭版水煮鱼热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于灭火67分钟消耗的热量...720 | |||||
家庭版水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、青菜（适量）、香菜（适量）、生粉（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生姜粉（适量）、红油豆瓣（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡汤（（无盐））、生抽（适量）
1/8. 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些。
2/8. 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。
3/8. 清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。
4/8. 锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。
5/8. 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
6/8. 倒入鸡汤。
7/8. 放少许盐、糖调味儿，少许生抽。
8/8. 汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、缓解胃痛、促消化等功效；可与羊排、黄豆、羊骨搭配；与猪肝、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容养颜等功效；
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营养信息
- 家庭版水煮鱼热量807 千卡
- 脂肪1.59 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物95.01 克
- 钠382.3 毫克
- 钙272 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾675 毫克