| 云南炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 300克 | 云南炸酱面热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于空手道96分钟消耗的热量...600 | |||||
云南炸酱面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
昭通酱2勺（（30左右）克）、肉末（100克）、面条（200克）、味精（3克）、香葱（少许）、盐（3克）、白糖（8克）、姜（10克）、酱油（1勺（15毫升））
1/3. 先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；
2/3. 直到肉末变色后盛出备用，然后利用余下的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，直到锅中出现红油；
3/3. 放入之前炒好的肉末，放入酱油上色，炒出香味，然后倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与黑木耳、芦笋、大蒜搭配；与海虾、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南炸酱面热量963 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物63 克
- 钠85.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁6 毫克
- 钾297 毫克