| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于做作业261分钟消耗的热量...108 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、猪肉馅（100克）、花椒（1大匙）、生姜（1小块）、香葱（1棵）、大蒜（6瓣）、干辣椒（2个）、淀粉（适量）、食用油（30克）、白糖（21小匙）、酱油（1/2大匙）、香油（1大匙）、豆瓣酱（1大匙）
1/3. 豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
2/3. 锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐干、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中；
3/3. 烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、清热解毒等功效；可与草鱼、青萝卜、大白菜搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与苋菜、牡蛎、冬笋搭配；与羊肝、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量470 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克