| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜苗 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 340克 | 红烧豆腐热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于坐飞机255分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、胡罗卜（30克）、木耳（30克）、甜豆荚（30克）、蒜苗（10克）、味精（1/2小匙）、白糖（1小匙）、高汤（2大匙）、蚝油（1小匙）、精盐（1小匙）、生姜（1小块）、红辣椒（1个）、大蒜（1瓣）、淀粉（适量）、食用油（30克）、香油（1小匙）
1/2. 豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色；胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用；
2/2. 锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段、再加入高汤、耗油、白糖、煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补中益气、治疗高血压等功效；可与金针菇、鳗鱼、鲫鱼 搭配；与小葱、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、清肠胃、治疗便秘等功效；可与鲫鱼、春笋、竹笋搭配；与鸭肉、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、驱虫、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 红烧豆腐热量255 千卡
- 脂肪4.14 克
- 蛋白质10.68 克
- 碳水化合物18.95 克
- 钠21.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾394 毫克