| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 597克 | 麻婆豆腐热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于背包旅行81分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、牛肉末（适量）、青蒜苗段（适量）、豆瓣（适量）、豆豉（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/5. 1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。
2/5. 2) 烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄
3/5. 3) 加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，
4/5. 4) 加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。
5/5. 5) 再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、降低胆固醇等功效；可与油菜、虾皮、猪血搭配；与竹笋、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与水芹菜、南瓜、香芋搭配；与海螺、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量570 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾395 毫克