| 腐乳排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1112千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 874克 | 腐乳排骨热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于林业工作198分钟消耗的热量...480 | |||||
腐乳排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪小排（400克）、花生米（100克）、广式腐乳汁（2汤匙(30毫升)）、沙茶酱2（汤匙(30毫升)）、红辣椒（2根）、香菜（1根）、嫩肉粉（1茶匙(5)克）、香油（1茶匙(5毫升)）、盐（1茶匙(5)克）、淀粉（1茶匙(5)克）、生抽（2汤匙(30毫升)）
1/4. 将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
2/4. 将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。
3/4. 花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
4/4. 大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜叶即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与苦瓜、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、养血通乳、防冠心病等功效；可与粳米、苦菊、毛豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃消食、促进消化等功效；可与虾、白菜、茄子搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、开胃醒脾等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配；与五花肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 腐乳排骨热量1586 千卡
- 脂肪51.33 克
- 蛋白质44.37 克
- 碳水化合物61.92 克
- 钠335.3 毫克
- 钙66 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾1126 毫克