| 香蕉杏仁戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香蕉 | 克 | 151千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 美国大杏仁 | 克 | 275千卡 | 585千卡 | 21.43克 | 50克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 563克 | 香蕉杏仁戚风热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于焊接419分钟消耗的热量...180 | |||||
香蕉杏仁戚风的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 香蕉准备好，用勺子捣成香蕉泥。（1-2）蛋黄中加入白砂糖和色拉油、水搅拌均匀，加入香蕉泥搅拌均匀。（3-5）
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。（6-7）
将美国大杏仁敲碎，加入面糊中，搅拌均匀。（8-9）
2/3. 开始打蛋清，蛋清的打发是成功的关键。分三次加入白砂糖（如图4、5、6，第一、二、三次加入白砂糖），直至打发到硬性发泡，也就是如图六一样，出现小尖角。关于柠檬汁或者白醋，你可以在开始打发蛋白时加几滴，目的是去除蛋白的腥味，但是蛋白只要是烤熟了，是不会有腥味的，所以你要是有把握烤熟，也可以不放的，我现在就不放这个了。（1-6）
分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，每一次加入都要慢慢自上而下的搅拌均匀，之后再加第二次。（7-8）
将面糊倒入蛋糕模具中。烟囱上的面糊是我故意弄上去的，据说可以帮助攀爬。
3/3. 烤箱预热，170度，放入下层，烤45分钟。出炉后倒扣，放凉，用脱模刀脱模即可。（1-4）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、护视力等功效；可与小米、韭菜、桂圆肉搭配；与味精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润肺、大便秘结、祛脂降压等功效；可与李子、川贝母、苹果搭配；与西瓜、红薯、土豆相克，同食可能会引起不适；
美国大杏仁的热量585千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、降血脂、治疗便秘等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与排骨、猪肺、小米相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香蕉杏仁戚风热量1257 千卡
- 脂肪178.07 克
- 蛋白质45.22 克
- 碳水化合物126.43 克
- 钠138.6 毫克
- 钙327 毫克
- 铁8.26 毫克
- 钾1243 毫克