| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 280克 | 提拉米苏热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡，相当于雪地摩托416分钟消耗的热量...210 | |||||
提拉米苏的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋白（3个）、鲜奶油（适量）、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）（500克）、Marsala酒（适量）、expresso（咖啡）、Ladyfinger 手指饼干（适量）、无糖可可粉（适量）
1/4. 五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2/4. 500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3/4. 煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
4/4. 保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。享用前再均匀撒上无糖可可粉。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、解热烦等功效；可与百合、桂圆、韭菜搭配；与豆浆、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与羊排、菠菜、桂圆肉搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、保护眼睛、增强活力等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1455 千卡
- 脂肪123.71 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠531 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5 毫克
- 钾534 毫克