| 河鲜滋味-焦香鱼头褒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 219克 | 河鲜滋味-焦香鱼头褒热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于溜旱冰6分钟消耗的热量...450 | |||||
河鲜滋味-焦香鱼头褒的做法共3个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼鱼头（1只）、彩椒（半个）、青椒（半个）、香葱（3根）、生抽（3汤匙）、盐（适量）、广东米酒（3汤匙）、玫瑰露酒（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、白胡椒粉（适量）、白糖（1/2汤匙）、淀粉（适量）、姜（1小块）、大蒜（5瓣）
1/3. 鱼头洗净控水份,用刀斩成大块,同时用刀稍稍拍松,加盐,白胡椒粉,广东米酒腌渍15分钟,入味备用;香葱切小段,姜切小片,彩椒和青椒切小块.
2/3. 容器中加入适量的淀粉,将腌渍好的鱼头拣出逐块均匀沾上干淀粉;锅中倒入量稍多的油,6成热时放入鱼块炸至金黄色捞出控油
3/3. 另起油锅爆香葱姜大蒜,调成大火,放入彩椒青椒翻炒,放入炸好的鱼头块,迅速加糖,烹入米酒,生抽,蚝油翻炒,关火前投入小香葱段烹入玫瑰露酒,翻动均匀,关火装盘
食材功效信息
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、促消化、祛风湿等功效；可与海虾、茄子、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、挡辐射等功效；可与黑木耳、苦瓜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河鲜滋味-焦香鱼头褒热量45 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠39.8 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾420 毫克