| 蟹粉狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 648克 | 蟹粉狮子头热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于骑摩托车762分钟消耗的热量...150 | |||||
蟹粉狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、白菜（适量）、较细姜葱末（适量）、蟹粉（少量）、盐（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、料酒（少许）、生粉（少许）、胡椒粉（少许）
1/6. 选择精七肥三的猪腩五花肉剁成肉泥。
配入适量较细姜葱末，同时加入胡椒粉、盐、生抽、生粉一勺、糖少量，大量料酒调味。
2/6. 调味时加入适量清水，顺时针方向搅拌上劲。
3/6. 将蟹肉置于调好味的肉末上，在蟹粉上洒少许胡椒粉和料酒，然后将蟹粉和肉末顺时针方向搅匀。
4/6. 将搅拌好的肉泥堆成自己中意的大小，在两手之间来回敲打，排除中间空气，做到不散碎。
5/6. 烧干锅，再热油。下狮子头，进行炸制。
这个过程比较讲究技术。锅烧干，就一定不粘锅。中火，随调。
6/6. 出锅的狮子头放入准备好的砂锅内，记住：砂锅底部铺上大白菜，防止粘锅。 再，在砂锅顶端铺满大白菜的叶。
砂锅内注入清水，沿锅边加适量生抽、糖、盐调味，烧开后转小火焖制1.5－－2小时。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、山楂、南瓜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、通利肠胃、促进消化等功效；可与辣椒、山楂、鸭腿搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹粉狮子头热量1906 千卡
- 脂肪52.74 克
- 蛋白质11.65 克
- 碳水化合物7.18 克
- 钠343 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.14 毫克
- 钾484 毫克