| 糯米鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1019克 | 糯米鸡肉卷热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡，相当于骑独轮车457分钟消耗的热量...300 | |||||
糯米鸡肉卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、糯米（1杯）、胡萝卜（适量）、淀粉（适量）、干面粉（适量）、铝箔纸（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/7. 糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。
2/7. 胡萝卜用工具擦成细丝备用。
3/7. 取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
4/7. 鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。
5/7. 处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。
6/7. 取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。
7/7. 将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、止渴、壮气提神等功效；可与百合、桑葚、乌鸡搭配；与苹果、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、防癌等功效；可与西兰花、香菜、菠菜搭配；与杏、柠檬、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米鸡肉卷热量2287 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物89.8 克
- 钠71.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁4 毫克
- 钾318 毫克