| 煎鱼不破皮儿-鱼头炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 煎鱼不破皮儿-鱼头炖豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于芭蕾舞50分钟消耗的热量...288 | |||||
煎鱼不破皮儿-鱼头炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、鲤鱼头（1100克）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（1匙）、干辣椒（2颗）、料酒（1大匙）、酱油（1大匙）、八角（2颗）、醋（1大匙）、姜（5大片）、葱（1段）
1/5. 把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分.
2/5. 锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈。锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头。等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面。
3/5. 待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒。
4/5. 调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下.(这时候满屋都飘着醋香啊.)
5/5. 加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟。20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、下气消痰、补中益气等功效；可与虾皮、鲅鱼、鸡蛋搭配；与木耳菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎鱼不破皮儿-鱼头炖豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克