| 麻辣香水鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 麻辣香水鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于钢铁厂工作113分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣香水鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条约750克）、大葱（一根）、香菜（一两）、四川泡菜：(泡姜（2块）、泡辣椒)（6个）、鱼调料（一包）、料酒（少许）、白糊椒粉（少许）、鸡蛋（1个）、淀汾（一小勺）、花椒粉（25克）、花生油（350克）、香葱（5根）、大蒜（3头）、生姜（一小块）、鸡精（少许）
1/7. 备料:草鱼一条约750G,大葱一根,香菜一两,四川泡菜(其中泡姜2块,泡辣椒6个),鱼调料一包,料酒,白糊椒粉,鸡蛋1个,淀汾一小勺,花椒面25G,花生油350G,香葱5根,大蒜3头,生姜一小块，鸡精。
2/7. 将新鲜鱼的草鱼去鳞去鳃剖肚洗净。
3/7. 将草鱼头剁下切分为四小半，草鱼以鱼刺骨为界将鱼肉整块片下，并将鱼肉和鱼骨架切为3.5CM长短的块。
4/7. 将切好的鱼放入碗中，加入鸡蛋清、白糊椒粉、淀粉、盐、料酒适量，拌均匀淹置约20分钟。
5/7. 将3个蒜头剥皮切成米粒大小，大葱切成3CM的段，将生姜和四川泡菜一并剁碎，香菜洗净切为三段，香葱冼净切成葱花备用。
6/7. 将花生油倒入铁锅中，中火待油热换为小火，倒入生姜和泡菜碎粒，翻炒出香味，加入鱼调料一并翻炒，换至中火继续翻炒出浓香味，加入清水以没过鱼为好，放入葱段中火熬出香味，将淹制好的鱼缓缓倒入，稍加翻炒，鱼肉变白即可。
7/7. 将鱼肉捞出放入鱼盆中，将大蒜粒均匀撒在鱼上面，再撒上一层花椒面，将锅中的汤汁加入鸡精少许，浇至鱼上，放入葱花和香菜即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、抗衰老、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
