| 荷包豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 929克 | 荷包豆腐热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于读书379分钟消耗的热量...78 | |||||
荷包豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、火腿（适量）、笋（适量）、木耳（适量）、宜宾芽菜（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、鸡粉（适量）、胡椒粉（少许）、生抽（少许）
1/6. 北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块，中火炸至表面金黄捞出备用。
2/6. 胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁，放入宜宾芽菜炒熟，鸡粉、糖调味。
3/6. 豆腐一头剖开将炒熟的豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜塞入豆腐中，香菜热水烫过系好豆腐包。
4/6. 清水烧开放入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味后浇在豆腐包上。
5/6. 上锅蒸5分钟。
6/6. 汤汁倒在锅中放入枸杞，勾芡浇在豆腐包上撒上熟芝麻即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、降低胆固醇、补中益气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效；可与黄豆、香菜、比目鱼搭配；与红枣、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗癌、抗血栓等功效；可与毛豆、薏米、牛肉酱搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与百合、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强食欲、通肠排便、滋阴凉血等功效；可与鸡肉、莴笋、海参搭配；与羊排、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包豆腐热量493 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质27.38 克
- 碳水化合物37.05 克
- 钠958 毫克
- 钙201 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾845 毫克