| 山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 910克 | 山药排骨汤热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于速度滑冰108分钟消耗的热量...900 | |||||
山药排骨汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、山药（300克）、枸杞（10克）、胡萝卜（100克）、生姜（3片）、料酒（5毫升）、白醋（3毫升）、盐（适量）
1/5. 放一锅清水，放入洗净的小排，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的小排里的血水，把小排捞出洗净，并将锅里的水倒掉
2/5. 山药洗净，削掉外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切法。
3/5. 锅洗净后，再放六成满的水烧开，把小排和生姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
4/5. 这时加入白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就变味了。
5/5. 汤锅小火煮1小时后，如筷子已可以轻松插进小排的肉中，再放入山药、胡萝卜和枸杞。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与苦瓜、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、肾经、益胃补肾等功效；可与枣（鲜）、鸡胗、鸭肉搭配；与黄瓜、碱性食物、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、补肝、延长寿命等功效；可与羊排、山楂干、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、促消化等功效；可与香菇、鳕鱼、比目鱼搭配；与白萝卜、辣椒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药排骨汤热量1624 千卡
- 脂肪25 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物86 克
- 钠333.3 毫克
- 钙90 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾877 毫克