酱牛肉的热量和减肥功效

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酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腱子肉	克	1568千卡	205千卡	35.6克	5.5克
总量	765克	酱牛肉热量/卡路里1568千卡
热量1568千卡，相当于背部训练448分钟消耗的热量...210

酱牛肉的做法共1个步骤

食材主料/辅料

牛腱子肉（适量）、香料（八角，桂皮，肉蔻，丁香，小茴香等），老抽酱油，老汤（就是上一次炖肉的汤），糖，盐，姜，料酒（适量）

1/1. 1，将香料放入搅拌机中，打成粉末状。呵呵，据说，这是月盛斋的祖传秘法之一。这样香味才能更好滴渗到肉里。

2，将牛腱子切大块肉，用开水烫一下，祛除血末。然后放入炖锅中，倒入老汤，适量水，香料粉末，少许姜片，老抽酱油，料酒。还有很重要滴：黄酱！先把黄酱用水稀释下，然后滤下渣滓。

把这些汤水倒入锅中，再加入足量水，让水没过肉，以中火煮开后转小火慢炖就行了。最好等炖个三四小时。最后半个小时根据口味要调入些盐和糖，然后中火收下汁。当然别收太多，还要留着下次接着炖捏。

3，以前总觉得炖得久了，肉会烂得没型，所以炖个一个小时要取出浸泡冷水。其实，这一步根本不用。待肉全部炖好后，就泡在汤中慢慢降温，然后捞出肉用锡纸包好成型让入冰箱冷藏。

4，吃时取出切片即可。可以切很细致的片哦，片片带筋。