| 烧茄子胡萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 561克 | 烧茄子胡萝卜热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于吹长号142分钟消耗的热量...210 | |||||
烧茄子胡萝卜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1根）、茄子（1个）、肉末（100克）、料酒（少许）、白糖（少许）、大蒜（适量）、裨县豆瓣酱（少许）、蚝油（少许）、酱油（少许）
1/7. 肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。
2/7. 茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用。
3/7. 锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜。
4/7. 待茄子和胡萝卜炒软后捞出。
5/7. 锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒。
6/7. 肉末变色后，喷入少许料酒，然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香。
7/7. 将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味，最后加适量糖即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、蜂蜜、鳕鱼搭配；与苹果、水萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、发汗解表等功效；可与牛肉、凉薯、黄豆搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与魔芋、牡蛎、鸡腿菇搭配；与鲫鱼、雪梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧茄子胡萝卜热量498 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克