| 多福多贵多财-多福金蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 562克 | 多福多贵多财-多福金蛋热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于骑马172分钟消耗的热量...240 | |||||
多福多贵多财-多福金蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（40个左右）、腐皮（几片）、大蒜（几颗）、蒜苗（2根）、干辣椒（几颗）、郫县豆瓣（1大勺）、花椒（几颗）、胡椒末（少许）、白糖（适量）、盐（少许）、味精（少许）、香葱（适量）、香菜（适量）
1/10. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，蒜切片，蒜苗切段，腐皮切条状；
2/10. 锅中放油，将鹌鹑蛋分次炸至金黄色；
3/10. 锅中放少许油，放入蒜片炒出香味；
4/10. 放入豆瓣、干辣椒、花椒粒，炒出香味；
5/10. 加入水、胡椒末、1小勺糖，煮沸后，小火熬十分钟；
6/10. 加入鹌鹑蛋再次煮沸；
7/10. 加入腐皮；
8/10. 小火烧五分钟；
9/10. 加入蒜苗段，调入少量盐，收一下汤汁，起锅，撒上香葱末和香菜末。
10/10. 鹌鹑蛋炸个金黄，所以叫“金蛋”，主料中还有腐皮，所以取个谐音为“福”。“多福金蛋”，在新年里，讨个吉利。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、温中健胃等功效；可与火腿、醋、武昌鱼搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 多福多贵多财-多福金蛋热量690 千卡
- 脂肪11.7 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物37.7 克
- 钠131.3 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾666 毫克