| 老北京素炸丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 439克 | 老北京素炸丸子热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于烤面包194分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京素炸丸子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白玉豆腐（1盒）、鸡蛋（1个）、粉丝（50克）、胡萝卜（150克）、面粉（120克）、香菜（50克）、白胡椒粉（2克）、盐（5克）
1/3. 豆腐沥干水份，用手抓碎；胡萝卜擦成细丝；粉丝泡软切成碎段；香菜切碎末。
2/3. 把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀。
3/3. 小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手（法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅），表面金黄色即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与小米、黄豆、北极虾搭配；与茶叶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、明目、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、帮助消化等功效；可与大米、蜂蜜、鳕鱼搭配；与柚子、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配；与排骨、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京素炸丸子热量775 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物161.13 克
- 钠423.3 毫克
- 钙117 毫克
- 铁8.53 毫克
- 钾340 毫克