| 滋味牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 滋味牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于插花773分钟消耗的热量...114 | |||||
滋味牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（两斤）、2、八角（少许）、陈皮（少许）、花椒（少许）、桂皮（少许）、丁香（少许）、小茴香籽（少许）、草果（少许）、辣椒（适量）、3、油（少许）、姜（少许）、盐（少许）、白糖（适量）、酒（少许）、老抽（少许）、醋（适量）、4、葱花（适量）、香菜（适量）、大蒜（少许）、辣椒段（少许）
1/6. 牛腩洗净焯去血水，再洗干净
2/6. 将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度
3/6. 另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
4/6. 把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
5/6. 捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要就一点
6/6. 炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、补血等功效；可与土豆、芹菜、姜搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滋味牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克