啤酒凤爪的热量和减肥功效

1/14. 鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味（如图）。

2/14. 准备香叶，八角，桂皮，姜蒜切片。（姜片稍多点）

3/14. 锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片。

4/14. 盖上锅盖煮至水烧开。喜欢吃有嚼劲点的水开后就可以捞出了，我喜欢吃软糯点的，水开后又继续煮了5分钟。

5/14. 煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗干净后泡会（不让等下入锅就容易粘在一起）。

6/14. 锅里倒凉油，中小火，放1勺白糖炒糖色。

7/14. 炒到白糖稍稍溶化继续炒。

8/14. 等到变成淡黄色之后就可以了。（如图）

9/14. 鸡爪沥干水分放入锅内翻炒，让鸡爪均匀地沾上糖。

10/14. 炒至鸡爪稍稍有点金黄色即可。

11/14. 放入配料继续翻炒香。

12/14. 再加入酱油，盐，料酒，老抽一点点，继续炒匀。

13/14. 倒入1厅啤酒，盖上锅盖煮5分钟左右，中途记得开盖炒匀。