| 江南名菜-百叶包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 429克 | 江南名菜-百叶包肉热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于手风琴723分钟消耗的热量...108 | |||||
江南名菜-百叶包肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、葱碎（适量）、豆腐皮（适量）、盐（少许）、生姜末（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、鸡精（少许）
1/3. 调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
2/3. 将豆腐皮切成10cm见方备用。
3/3. 放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与香芋、小白菜、大白菜搭配；与鸭梨、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；可与瘦肉、猪肉丁、猪外脊肉搭配；
