| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 190克 | 梅菜扣肉热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于跳台滑雪79分钟消耗的热量...420 | |||||
梅菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花猪肉（500克）、梅菜（适量）、水（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、大蒜（少许）、姜（少许）、八角（1个）、香叶（3片）
1/6. 梅干菜连续冲洗几次，用清水浸泡30分钟。
2/6. 五花肉，加入姜、八角、香叶，在清水里煮7-8成熟。捞出沥干水趁热抹上老抽上色。腌制半小时左 右
3/6. 热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面炸成金黄，然后再翻面炸至金黄
4/6. 将肉切成1厘米左右的片。肉皮朝下摆在碗中。
5/6. 热锅冷油，爆香蒜茸放入梅菜翻炒,中间根据口味加入少许盐、白糖,生抽和蚝油炒匀，加入清水烧5分钟左右。覆盖在肉上，上电蒸锅蒸1小时。
6/6. 把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进 盘 里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、生津开胃、开胃下气等功效；与羊肉、羊腩、羊肝相克，同食可能会引起不适；
