| 燕皮云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 蟹粉 | 克 | 884千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 52.8克 |
| 总量 | 587克 | 燕皮云吞热量/卡路里1831千卡 | |||
1/3. 将猪肉末、马蹄、蟹粉、干贝丝、虾米(剁碎)、麻油、淀粉、鸡蛋拌匀成肉馅,以盐和胡椒粉调味,搅拌上劲并放入冰柜省上2小时;
2/3. 燕皮以清水迅速浸湿使之变软后,取一点肉馅包入包成圆头散尾的小馄饨状(由于是夜宵的缘故,不打算吃得太饱腻,所以肉馅包得比较少,纯粹过过口瘾),并放入事前抹油的盘子中,开水入锅蒸5分钟即可熄火并以余温保暖;
3/3. 取一碗,内放入适量的葱花、鸡粉、盐、胡椒粉、麻油,冲入适量烧开的沸水,再放入蒸制好的肉燕馄饨即成。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、生津液、止消渴等功效;可与魔芋、枇杷、鸡蛋搭配;与驴肉、杏仁、牛排相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、降压防病、清热泻火等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
蟹粉的热量578千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、镇静等功效;可与黄瓜、丝瓜、藕搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;