| 经典东北菜-—排骨炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 802克 | 经典东北菜-—排骨炖豆角热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于踢键子282分钟消耗的热量...300 | |||||
经典东北菜-—排骨炖豆角的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、豆角（半斤）、花椒（1个）、干辣椒（2根）、盐（少许）、味精（适量）、葱（适量）、姜（少量）、豆油（2大勺）、大蒜（适量）、料酒（2汤勺）、白糖（3汤勺）、酱油（2汤勺）
1/7. 炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2/7. 首先要给排骨上色。（我在网上看到很多排骨炖豆角的做法，都把这个步骤给忽略了，这可是很关键的）锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌： 要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3/7. 排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。
4/7. 加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
开锅加少许料酒，去肉腥。
5/7. 放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
6/7. 临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
7/7. 盛盘，出锅！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与蘑菇、红薯、茄子搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、暖脾胃、调和脏腑等功效；可与鸡肉、木耳、虾皮搭配；
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营养信息
- 经典东北菜-—排骨炖豆角热量1408 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物10.05 克
- 钠48.5 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾514 毫克