| 皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 489克 | 皮冻热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于平底雪橇219分钟消耗的热量...420 | |||||
皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、大葱（适量）、姜块（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、酱油（少许）
1/5. 猪肉皮洗净，用刀把肉皮背后的油刮刮，放进水里焯10分钟；
2/5. 捞出来，放在温水里继续刮油，尽可能地刮干净；
3/5. 切成小块，倒水在锅里面，大火烧开，小火炖，放入香片、大料一起40炖分钟；
4/5. 倒进饭盒里，等凉了，放进冰箱里，变成皮冻；
5/5. 切成小块，弄点生抽、醋、蒜末的沾料，沾着吃，味道不错。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、减肥、滋阴补阳等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、生菜、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮冻热量1534 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物34.1 克
- 钠24.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾446 毫克