| 干炸响铃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 干炸响铃热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于午睡414分钟消耗的热量...48 | |||||
干炸响铃的做法共2个步骤
食材主料/辅料
杭州泗乡豆腐皮（10张）、猪里脊肉（100克）、葱白段（5克）、绍酒（2克）、鸡蛋（1个）、精盐（4克）、味精（1克）、甜面酱（已炒过）（50克）、花椒盐（5克）、生油（700（约耗80）克）
1/2. 将猪里脊肉洗净，斩成细茸，加鸡蛋、味精、食盐、绍酒拌匀。另把豆腐皮推开去掉硬边（如果豆腐皮已干脆，可放在蒸笼上用蒸气软化），然后将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小一半上，用力摊平，卷成筒形（不宜太松或太紧），并在卷合处蘸上少许清水，使之粘住。如法制完5条，然后用刀斩成3厘米长的小段，竖放在盘中待用。
2/2. 炒锅置中火上，下生油，烧至五成热，将豆腐皮卷投入，用手勺不断翻动，旺火炸2分钟，至黄亮松脆时，即用漏勺捞起，沥干油，装入盆内。随带甜面酱、葱白段和花椒盐迅速上桌。此菜在炸的过程中，应掌握油温，以温油入锅，沸油出锅。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、解热毒、润肌肤等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与菊花、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炸响铃热量331 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克