| 百变白菜帮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 437克 | 百变白菜帮热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于抽烟205分钟消耗的热量...60 | |||||
百变白菜帮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大白菜（一颗）、红甜椒（一枚）、香菜（一两根）、花生油（适量）、盐（少许）、醋（少许）、酱油（少许）、味精（少许）、料酒（少许）、芡粉（适量）
1/5. 取新鲜大白菜一棵，去其根叶，选其外围二三层饱满圆润的菜帮，洗净，滤干。切段、指半长短，尽量齐整。收入盘中备用。
2/5. 取光滑肉厚红甜椒一枚，切段，与白菜段等长。另置盘中备用。
3/5. 取鲜香菜两根，洗净，切末。别置小碟备用。
4/5. 取半勺芡粉，入适量精盐、少许味精、三五滴酱油和陈醋，加适量净水，勾芡，较一般炒肉的芡粉清三分许。备用。
花生油、盐、醋、酱油置于随手可取之处，备用。
5/5. 用中火，热炒锅，倒入半两花生油、至油八成热，放入小半勺精盐、改旺火即刻放入甜椒段，颠炒或翻炒十秒钟；随即放入白菜段儿，再颠炒或翻炒三十秒，入芡粉至成型，立即起锅，将菜品置于盘中。视个人爱好随意散洒数点香菜末，成菜。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、利尿通便、增强抵抗力等功效；可与鲤鱼、瘦肉、火腿搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百变白菜帮热量205 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克