| 黑白巧克力夹心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白巧克力 | 克 | 216千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 315克 | 黑白巧克力夹心饼干热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于自行车测功器196分钟消耗的热量...300 | |||||
黑白巧克力夹心饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、可可粉（25克）、鸡蛋清（100克）、白巧克力（40克）、奶油奶酪（10克）、糖粉（50克）、黄油（50克）
1/13. 饼干的做法：各种粉类上称称好。
2/13. 过筛后备用
3/13. 黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。（要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，总之这样要比室温软化要快，呵呵）
4/13. 鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀。
5/13. 将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入步骤4中。
6/13. 将所有的原料揉成面团。
7/13. 将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球。
8/13. 把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼。
9/13. 将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。
10/13. 夹心的做法：在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。
11/13. 把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。
12/13. 把所有的饼干都记上白巧克力奶酪。
13/13. 将两个饼干扣在一起就大功告成了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、增强免疫力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑白巧克力夹心饼干热量978 千卡
- 脂肪50.69 克
- 蛋白质49.47 克
- 碳水化合物196.54 克
- 钠244.5 毫克
- 钙329 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾800 毫克