| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 559克 | 水煮牛肉热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于大提琴176分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、芹菜（1把）、莴笋尖（1根）、蒜苗（1把）、郫县豆瓣（20克）、花椒（2克）、酱油（12克）、水豆粉（40克）、熟菜油（120克）、干辣椒（少许）、盐（3克）、味精（适量）、鲜汤（600克）
1/6. 将牛肉片成薄片装入碗内。莴笋成切成6厘米左右长的簿片。芹菜、蒜苗切成5厘米长的节。
2/6. 炒锅置旺火上，放少许油烧热，将干辣椒及花椒炸成棕红色，捞出铡细，放入碗内。
3/6. 牛肉片放少许盐略腌渍，再放入水豆粉拌匀。
4/6. 炒锅置旺火上，放50克油烧热，将芹菜、莴笋尖、蒜苗炒至断生再装入碗内。
5/6. 炒锅内再放油烧热，放郫县豆瓣炒香，掺入鲜汤、加味精、酱油烧沸后，将肉片放入，用锅铲推散。
6/6. 待汤汁浓稠，再沸时，连同肉片盛入装莴笋尖等菜的碗内，撒上辣椒、花椒粉，然后淋上热菜油50克即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋壮骨、强健筋骨等功效；可与枸杞、茄子、菜花搭配；与田螺、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、增强免疫力、提神等功效；可与牛肉、基围虾、山楂搭配；与鸡胸肉、菊花、河蚬相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮牛肉热量353 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物12.1 克
- 钠127.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾702 毫克