| 红烧鳝段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 975千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 鳝鱼 | 克 | 504千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 650克 | 红烧鳝段热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于郑多燕减肥操246分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鳝段的做法共5个步骤
食材主料/辅料
咸肉（250克）、鳝鱼（400克）、青椒（100克）、葱（10克）、大蒜（30克）、姜（10克）、料酒（1汤匙（15毫升））、老抽（1汤匙（15毫升））、白糖（1茶匙（5）克）
1/5. 将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2/5. 青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3/5. 锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4/5. 锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香。倒入鳝鱼段，炒片刻后，倒入咸肉片
5/5. 加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、补虚、开胃祛寒等功效；可与紫菜、芸豆、藕搭配；与牛里脊、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳝段热量1479 千卡
- 脂肪37.4 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠265.8 毫克
- 钙52 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾650 毫克