| 珍珠薯蓉蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 600克 | 珍珠薯蓉蛋热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于背包旅行99分钟消耗的热量...420 | |||||
珍珠薯蓉蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆（500克）、澄粉（100克）、干馒头渣（100克）、大油（25克）、盐（7克）、胡椒粉（0.5克）、味精（1克）、白糖（10克）、麻油（10克）、咖喱馅（250克）、沸水（150克）、鸡蛋（100克）、淀粉（100克）
1/6. 制作咖喱馅。
2/6. 土豆洗净蒸烂，趁热去皮，用刀压烂成蓉。
3/6. 澄粉加入开水烫熟，取出100克与土豆蓉一起搓擦均匀，待用。
4/6. 薯蓉中加入大油、白糖、盐、胡椒粉、味精、麻油等，搓匀即成面坯。
5/6. 面坯下剂，用手按皮，包入10克咖喱馅，封口成椭圆状，沾干淀粉，沾蛋液，再粘满干馒头细渣，制成生坯。
6/6. 油锅上火，烧至180℃，下入生坯，炸至呈黄色，熟透即成。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和胃、补充营养等功效；可与肥牛、牛腩、豇豆搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 珍珠薯蓉蛋热量692 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克