| 面点师课程-玫瑰酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 熟面粉 | 克 | 179千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 550克 | 面点师课程-玫瑰酥热量/卡路里2009千卡 | |||
 热量2009千卡，相当于按摩502分钟消耗的热量...240 | |||||
面点师课程-玫瑰酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、熟面粉（50克）、绵白糖（150克）、大油（175克）、清水（125克）、玫瑰酱（50克）、蛋清（适量）、红色素（少许）
1/7. 将绵白糖、玫瑰酱、熟面粉、红色素搓成红色糖馅备用；将250克面粉加125克大油擦成干油酥。
2/7. 另取250克面粉加50克大油、125克清水和匀和透，成水油面。
3/7. 将水油面和干油酥分别揪成均匀的30个剂子。
4/7. 用水油面做皮，包入干油酥，按扁。擀成长方形，叠成三层。
5/7. 再擀成长薄片，铺上搓好的糖馅。卷成直径1厘米的条，再抻长搓细。双手由两条反卷呈双卷形，双卷中间抹少许蛋清。
6/7. 用筷子夹紧双卷，使中间粘住。然后从双卷的四角各切一刀至八瓣露馅，即成生坯。
7/7. 生坯码入烤盘内，将搅匀的蛋清刷在生坯上。将烤炉调至160-170℃。烤制10分钟左右即可出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 面点师课程-玫瑰酥热量2009 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物135.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克