| 鱼香烘蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 鱼香烘蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吹雪机22分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香烘蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、辣豆瓣酱（15克）、泡发木耳（20克）、新鲜豌豆（30克）、水淀粉（2大勺）、白糖（15克）、米醋（15毫升）、蒜末（少许）
1/10. 鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀
2/10. 锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中*以便受热均匀
3/10. 表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用
4/10. 水发木耳撕成小块，蒜切末
5/10. 烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用
6/10. 锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香
7/10. 倒入木耳块翻炒一会
8/10. 倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水
9/10. 最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可
10/10. 将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与干辣椒、小米面、银鱼搭配；与兔肉、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香烘蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克