| 山药熘肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 527克 | 山药熘肉片热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于吉特巴舞121分钟消耗的热量...288 | |||||
山药熘肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
山药（1根）、干木耳（3朵）、猪里脊（半斤）、料酒（少许）、白糖（少量）、盐（少许）、味精（少许）、胡椒粉（少许）、蛋清（适量）、水淀粉（少量）、葱花（适量）
1/4. 山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2/4. 里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3/4. 烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4/4. 锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有带下、强健机体、强筋骨等功效；可与薏米、玉米面、鸭肉搭配；与鱼肉、猪肝、虾相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与韭菜、圆茄子、茄子搭配；与甘草、梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药熘肉片热量579 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠119.6 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾566 毫克