| 炒虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 炒虾球热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于安装风雪护窗23分钟消耗的热量...300 | |||||
炒虾球的做法共5个步骤
食材主料/辅料
活基围虾（半斤）、蛋清（适量）、青椒（适量）、六月鲜酱油（少许）、淀粉（少许）、食盐（少许）、食用油（少量）
1/5. 基围虾一定要活的，买回来后把头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留尾部（因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色）；
2/5. 在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；
3/5. 上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
4/5. 锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
5/5. 青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止血、护肤等功效；可与苋菜、干贝、洋葱搭配；与兔肉、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒虾球热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克