| 四川酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 四川酥肉热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于劈叉40分钟消耗的热量...150 | |||||
四川酥肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（350克）、鸡蛋（2只）、黑鹿角菜（10克）、香油（10克）、醋（2克）、胡椒粉（1克）、酱油（10克）、姜（20克）、香菜段（10克）、葱（20克）、精盐（2.5克）、料酒（10克）、湿淀粉（30克）、味精（2克）、鲜汤（100克）
1/5. 将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
2/5. 将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
3/5. 炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
4/5. 拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
5/5. 炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、健脑益智等功效；可与羊排、玉米、基围虾搭配；与田鸡、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四川酥肉热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克