| 酱爆薯丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番薯 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 330克 | 酱爆薯丁热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于写作业316分钟消耗的热量...108 | |||||
酱爆薯丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
番薯（250克）、猪瘦肉（80克）、水发香菇（30克）、净冬笋肉（50克）、清油（少许）、食盐（少许）、酱油（适量）、味精（少许）、湿淀粉（适量）
1/5. 初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出；将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁；
2/5. 冬笋肉也焯一下（冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水）；
3/5. 水发香菇也切成丁。
4/5. 烹调法：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油（滑油的目的是为了不使肉丁粘锅），随即投入肉丁速炒。
5/5. 待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和，炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅
食材功效信息
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与莲藕、大蒜、魔芋搭配；与龟、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆薯丁热量569 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质16.58 克
- 碳水化合物24.29 克
- 钠132.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾372 毫克