| 水煮回头鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 50克 | 水煮回头鱼热量/卡路里11千卡 | |||
 热量11千卡，相当于烤面包3分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮回头鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
回头鱼（1条（约1000）克）、莴笋头（300克）、青椒（50克）、秘制回头鱼油（60克）、精盐（4克）、味精（4克）、鸡精（2克）、料酒（10克）、蒸鱼豉油（3克）、白醋（2克）、剁辣椒（5克）、姜（10克）、紫苏叶（20克）、胡椒粉（3克）、鲜汤（1500克）
1/3. 将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。
2/3. 莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片。
3/3. 净锅置旺火上，放入回头鱼油，烧至六成热，下姜片煸香，放入回头鱼稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、健胃等功效；可与鳝鱼、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮回头鱼热量11 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠33 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾142 毫克