| 泰式椒麻鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 221克 | 泰式椒麻鸡热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于郑多燕8分钟消耗的热量...360 | |||||
泰式椒麻鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（1个）、包心菜（5分之1个）、葱（2根）、香菜（2根）、朝天椒（2个）、柠檬（一个）、花椒粉（1勺）、香油（2大勺）、炸花生（2勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、醋（1勺）、酒（1勺）
1/7. 将鸡腿去骨，把厚的地方片平，鸡筋切断。用刀背在鸡皮面剁，使鸡肉松软，容易均匀成熟。并用刀尖在鸡皮上扎孔。然后加入生抽，糖，香油，米酒，腌制20分钟（时间长一点会比较好，最好能第一天腌了，第2天再用，时间久了可以相对减少调料的用量）
2/7. 将包心菜在冰水中侵泡15---20分钟，沥干水分然后切成细丝。
3/7. 将葱，香菜，辣椒切成细末，然后加入半个柠檬汁。把生抽，糖，醋，花椒粉，香油倒入碗中，均匀调成酱汁。
4/7. 将花生放在袋里，用刀背捶成花生碎。
5/7. 起油锅，待油温至160度左右时，将鸡皮向下，放入鸡肉。先大火煎30秒，再转中火煎至两面鲜嫩成熟，然后把鸡块先取出，再次开大火，将油温升高，再次放入鸡块，让色泽金黄肉质酥脆，然后快速捞出（10秒既可）
6/7. 将鸡肉均匀切小块，放在包心菜丝垫底的盘上即可。
7/7. 淋上酱汁，再将半个柠檬挤汁淋上，撒上花生碎既完成。
食材功效信息
包心菜的热量22千卡（每100克）；具有消炎止痛、杀虫止痒、抗衰老等功效；可与猪肉、木耳、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
