| 果酱千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 523克 | 果酱千层酥热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡，相当于单板滑雪479分钟消耗的热量...378 | |||||
果酱千层酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、黄油（40克）、黄油（180克）、果酱（适量）、水（120克）、白糖（20克）、盐（1克）
1/11. 千层酥皮做法：材料1的黄油室温软化后，与其他材料混合，分次加入水，揉成光滑的面团，松弛30分钟
2/11. 将180克黄油切成小片，放入保鲜模中排好，用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏
3/11. 案板上撒些薄面, 将松弛好的面团，擀成长方形面片，长度约为黄油片长度的3倍，高度略大于黄油片的高度
4/11. 取出黄油片，放在擀好的面片中间，面片两边折向中间，包住黄油，将上下边缘捏紧，再擀成长方形，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油稍硬
5/11. 面片两边向中间折，再折叠，再擀成长方形面片
6/11. 重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可
7/11. 在酥皮上薄薄撒一层面粉，再折起，放入密封袋中放入冰箱，可保存2周，用时提前取出室温中松弛一会即可使用
8/11. 果酱酥做法：做好的千层酥皮打开，用模具切出形状
9/11. 每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔，这样上面的一片中间是空的，可装入果酱
10/11. 下面的一片上刷些蛋液，放上切孔的面片，使两层面片粘住，表面再刷蛋液
11/11. 箱烤预热200度烤约18分钟，出炉后在中间挤上果酱
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 果酱千层酥热量3015 千卡
- 脂肪197.57 克
- 蛋白质14.47 克
- 碳水化合物131.36 克
- 钠124.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾155 毫克