| 猪肉扁豆馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 1200克 | 猪肉扁豆馅包子热量/卡路里3729千卡 | |||
 热量3729千卡，相当于听音乐3729分钟消耗的热量...60 | |||||
猪肉扁豆馅包子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（350克）、温水（190克）、酵母（5克）、猪肉馅（350克）、扁豆（500克）、鸡粉（两小勺）、盐（一勺）、老抽（一小勺）、香油（一勺）、十三香（少许）、葱（少许）、姜（适量）、烧热晾凉的植物油（一大勺）
1/8. 酵母放入温水中（40度以下）溶化，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，揉成面团（水最好不要一次加入，要慢慢加，因为面粉的吸水性不同，可以揉成稍软的面团就可以了），放温暖的地方发酵至两倍大；
2/8. 扁豆剁碎（我没有把扁豆焯水，所以剁得格外细碎），把剁好的扁豆放入布袋挤去水分；
3/8. 肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟；
4/8. 将挤去水的扁豆倒入肉馅中，搅拌均匀；
5/8. 将发好的面团置于面板上，揉去其中的空气，把面团分成18个剂子；
6/8. 将剂子撖成面皮，不要太薄，包入馅料制成包子坯；
7/8. 蒸锅放水，剪一切烹调纸垫在屉上，将包子坯放在纸垫上，静置10分钟；
8/8. 开火开始蒸包子，大火至水开转中火15分钟熄火，不要立即揭开锅盖防止包子突然遇冷回缩，待5分钟后揭开锅即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补钙、补肾气等功效；可与香菇、山楂、白菜搭配；与雪梨、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、增进食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉扁豆馅包子热量3729 千卡
- 脂肪16.59 克
- 蛋白质52.92 克
- 碳水化合物141.9 克
- 钠59.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁20.09 毫克
- 钾758 毫克