| 炸鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 面包屑 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小麦面粉 | 克 | 86千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 1725克 | 炸鱼排热量/卡路里2279千卡 | |||
 热量2279千卡，相当于打扫600分钟消耗的热量...228 | |||||
炸鱼排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、面包屑（100克）、鸡蛋（100克）、小麦面粉（25克）、花生油（100克）、盐（15克）、味精（10克）、料酒（10克）、胡椒粉（10克）
1/7. 鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；
2/7. 鸡蛋磕入碗内打散；
3/7. 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；再剔鱼的另一面，去掉脊骨；然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；
4/7. 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；
5/7. 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；
6/7. 锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色；
7/7. 捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、益肠明目、祛风等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、润肺补肾、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与生菜、海虾、西红柿搭配；与豆浆、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸鱼排热量2279 千卡
- 脂肪19.91 克
- 蛋白质54.56 克
- 碳水化合物146.72 克
- 钠723 毫克
- 钙123 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾557 毫克