| 小笼牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 490千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 150克 | 小笼牛肉热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于划艇143分钟消耗的热量...210 | |||||
小笼牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉(后腿)（1000克）、粳米（100克）、香菜（50克）、香油（100克）、酱油（25克）、豆瓣辣酱（50克）、料酒（10克）、盐（10克）、大葱（15克）、姜（10克）、花椒粉（5克）、辣椒粉（5克）、陈皮（15克）、花椒（5克）、八角（2克）
1/6. 肉去筋膜切成大薄片；
2/6. 洗净切成细末；
3/6. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
4/6. 粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
5/6. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
6/6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、提高免疫力、养胃等功效；可与梅头肉、桑葚、油菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与火腿、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼牛肉热量502 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物82.81 克
- 钠289.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾229 毫克