| 春节特制-椰蓉卡士达面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 220克 | 春节特制-椰蓉卡士达面包热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于瑜伽317分钟消耗的热量...150 | |||||
春节特制-椰蓉卡士达面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（20克）、卡士达酱：全蛋（50克）、白糖（30克）、盐（2克）、酵母（2克）、全蛋液（35克）、牛奶（120克）、黄油（25克）、卡士达酱：细砂糖（50克）、桔子瓣（少许）
1/11. 将蛋和细砂糖放在一起搅匀。
2/11. 牛奶加热至微沸，分次加入蛋液中搅匀。（不要一次性加入，免得将蛋烫熟。）
3/11. 加入过筛的低粉搅匀。
4/11. 用小火加热，边加热边不停搅动，搅至浓稠、光滑时离火。
5/11. 趁热加入黄油搅匀。
6/11. 放凉备用，盖保鲜膜以防表面结皮。
7/11. 面包做法：制作面团干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性！（牛奶不要一下子全都加进去，根据面团湿软适度调节）
8/11. 完成第一次发酵揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
9/11. 取一个面团团成橄榄状，表面沾上椰蓉，排入烤盘。
10/11. 完成第二次发酵将生坯烤盘放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长约2倍大就可以了
11/11. 烤箱预热180度,烤20分钟左右
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春节特制-椰蓉卡士达面包热量793 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克