| 虫草鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 总量 | 374克 | 虫草鸭舌热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于开车464分钟消耗的热量...120 | |||||
虫草鸭舌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（500（100根）克）、虫草（60（100根）克）、白莲米（50克）、鸭子（1只约1250克）、猪排骨（750克）、姜（10克）、葱（10克）、川盐（4克）、绍酒（15克）、胡椒粉（1克）、味精（1克）
1/5. 用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。
2/5. 将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。
3/5. 将莲子泡涨，除去皮、心，蒸粑。
4/5. 选完整鸭舌，洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（7克）鸭汤250克、川盐（2克），上笼蒸熟定型。
5/5. 把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内，熟莲子镶在鸭舌四周，倒入特制鸭汤（鸭子、排骨作它用）即成。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热健脾、止咳自惊、清虚劳之热等功效；
